Des del 2002 el Dr. Sarlat està  especialitzat en rehabilitació protèssica de pacients que han sofert una severa perdua d'estructura maxil.lar, degut a qualsevol causa, ja sugui oncològica o per un traumatisme accidental.
 
Dr. Sarlat Font :  "En els darrers anys, hem ajudat a que moltes persones tornessin a somriure i menjar després d`una malaltia tan mutil.lant com un Càncer Oral. I tot això és gràcies a que col.laborem amb els millors cirurjans oncoplàstics d'Espanya:  l' UNITAT DE CIRURGIA PLASTICA I ESTETICA (ucpe) de Catalunya,"